Culinária do Sri Lanka

Tem uma identidade própria, que não é assim tão semelhante à da Índia.

O prato de caril com arroz típico (fotos 1 e 2) mistura:

- arroz branco

- o caril propriamente dito com o ingrediente principal - peixe, frango, camarão

- dhal - uma pasta de lentilhas muito usada

- sambol de côco - compota de côco

- sambol de jaca - compota de jaca

- papadam - um biscoito crocante feito à base de lentilhas

- um legume à escolha - numa das fotos foi grelos na outra foi beterraba. 

Tem um pouco  de picante mas nada de extremo.

Outro prato que gostei foi o kottu especialmente com queijo (foto 3), tem algumas semelhanças com o fried rice chinês mas com muito menos gordura.

Mas nem tudo é assim delicioso, num alojamento pedi uma sandes para viagem, em vez de queijo e fiambre saiu pasta de caril com cebola 😩

Bentota e Induruwa

Bentota e as praias vizinhas são um destino exclusivo. Resorts e hotéis boutique, bem afastados uns dos outros como convém, com preços entre o razoável e o absurdamente caro, e muita praia, magníficas praias que quase não se vê o fim.

Foto do Betonta Ganga, um estuário que os locais vendem como destino ecológico de nidificação de pássaros.

7 fotos das praias de Bentota, Ventura e Induruwa, qualquer uma destas com pelos menos 2 Km, e o pôr-do-sol do meu alojamento.

6 fotos do templo Galapatha Maha Viharaya, em que parte da construção é do sec. XII.

Unawatuna

Unawatuna é o destino de praia mais próximo de Galle, e sofre com isso.

A estrada principal passa a 1km da praia, entre estas há pequenas vielas onde 2 carros mal se cruzam, muito trânsito, muitas motas e sem passeios. Os hotéis e restaurantes desta zona estão todos (dizem) nas mãos da máfia russa. A verdade é que muitos têm menus em russo, e só a pedido trazem a contragosto um menu em inglês.

Vale uma outra praia próxima (quase secreta) em que se tem de caminhar quase 500 metros por uma trilha - Jungle beach - provavelmente uma das mais bonitas do Sri Lanka.

3 fotos de Unawatuna e 4 de jungle beach.

Galle

Visita ao forte histórico de Galle, primeira versão minimalista construida por portugueses, bastante aumentada por holandeses para fins militares e reconvertida pelos ingleses para sede provincial do governo. Dentro do forte há mais de 400 edifícios históricos classificados pela Unesco.

Em 1505 os portugueses foram os primeiros europeus a desembarcar no Sri Lanka e apelidaram a cidade de Gallo porque foi a primeira coisa que ouviram quando se aproximaram da costa. As 6 primeiras fotos são do bastião negro (nome holandês, o nome português era santa cruz), local exato de desembarque e o primeiro porto e entreposto comercial.